中国 8種類の食品添加剤に関する意見募集案を公開

 2019年8月9日、中国国家食品安全リスク評価センター(CFSA)は、8種類の新規食品添加剤に関する意見募集案を公布しました。これらの原材料又は添加剤が既に専門家評審委員会の技術評価に合格しました。詳細は以下となります。

表1、食品用新品類の酵素製剤

No. 中国名・英語名 起源 遺伝子供給元 功能 備考
1 多聚半乳糖醛酸酶 Polygalacturonase Aspergillus niger Aspergillus niger ジュースの抽出率と清澄度を改善する 「食品添加剤 食品工業用酵素製剤」(GB 1886.174)の品質規格に準ずる
2 麦芽四糖水解酶Maltotetraohydrolase Bacillus licheniformis Pseudomonas stutzeri 焼き製品品質の劣化を遅らせる
3 α-葡萄糖苷酶
Alpha-glucosidase
Trichoderma reesei Aspergillus niger 穀物中のマルトースオリゴ糖をイソマルトオリゴ糖(IMO)に変える
4 羧肽酶Carboxypeptidase Aspergillus niger Aspergillus niger 主にチーズと発酵肉製品の加工に使用され、苦味を取り除き、熟成過程に香りの出現を加速する
5 脂肪酶 Lipase Aspergillus niger Fusarium culmorum 生地の発酵の安定性を高めるために、主に食品を焼くなどに使用される

表2、使用範囲拡大の食品添加剤

No. 中国名・英語名 功能 食品分類号 食品名 使用上限値(g/kg) 備考
1 迷迭香提取物・Rosemary extract 酸化防止剤 14.03.02 植物性タンパク質飲料 0.15

表3、使用範囲拡大の食品工業用加工助剤

No. 中国語名称 英語名称 功能 使用範囲
1 磷酸 Phosphoric acid 自己分解促進剤 酵母加工製品の製造プロセス

表4、使用範囲拡大の食品栄養強化剤

No. 栄養強化剤(英語名) 食品分類号 食品名称 使用量 備考
1.      Selenized carrageenan 01.03.02 調製粉乳(子供用粉乳以外) 140 μg/kg~280 μg/kg
調製粉乳(子供用粉乳のみ) 60 μg/kg~130 μg/kg 
6.02 米及びその製品 140 μg/kg~280 μg/kg 
6.03 小麦粉及びその製品 140 μg/kg~280 μg/kg 
6.04 混合穀物粉及びその製品 140 μg/kg~280 μg/kg 
7.01 パン 140 μg/kg~280 μg/kg 
7.03 ビスケット 30 μg/kg~110 μg/kg

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