2021年8月6日、中国国家食品安全リスク評価センターはホスホリパーゼA1など11種の新規食品添加物を公布し、意見募集を行っています。御意見は、2021年9月4日までに食品安全リスク評価センター（[email protected]）に提出することが可能です。
一、四つの食品工業向けの新種酵素製剤：
番号 | 酵素 | ソース | ドナー |
１ | ホスホリパーゼA1 (Phospholipase A1) | ニホンコウジカビ （Aspergillus oryzae） | Valsaria rubricosa |
２ | マルトジェニックアミラーゼ（Maltogenic amylase） | バチルス・リケニフォルミス （Bacillus licheniformis） | ゲオバチルス・ステアロサーモフィルス（Geobacillus stearothermophilus） |
３ | グルコースオキシダーゼ （Glucose oxidase） | トリコデルマ・リーゼイ （Trichoderma reesei） | Penicillium amagasakiense |
4 | リパーゼ （Lipase） | トリコデルマ・リーゼイ （Trichoderma reesei） | Aspergillus niger var. tubingensis |
食品工業向けの酵素製剤の品質規格は、「食品安全国家基準 食品添加物 食品工業向けの酵素製剤」（GB 1886.174）の要件を満たす必要があります。
二、使用範囲を拡大する食品添加物：
番号 | 名称 | 効能 | 食品分類 ナンバー | 食品名称 | 最大限使用量(g/kg） | 備考欄 |
１ | 二酸化ケイ素 | 固化防止剤 | 04.04.03 | その他の豆製品（大豆タンパク粉と調製大豆タンパク粉のみ） | 15.0 | / |
２
| 炭酸ガス | 他の | 01.02.02 | 風味発酵乳 | 生産の必要に応じて適量に使用する | / |
３ | ウコン | 着色剤 | 06.03.02.04 | ペースト（例えば、魚及び鶏肉に 用いる小麦粉を水で練ったペー スト）、小麦粉、水、卵を混ぜ合わせたペースト、天ぷら粉 | 0.25 | クルクミンで計算する |
4 | ナイシン | 防腐剂 | 04.04.01.03.02 | 塩水に漬けた半乾燥豆腐 | 0.5 | / |
5 | スクラロース | 甘味料 | 04.04.01.05 | 新型の豆製品（大豆タンパク及びその膨化食品、大豆肉等） | 0.4 | / |
| 6 | 植物由来カーボンブラック | 着色剤 | 01.02.02 | 風味発酵乳 | 5.0 | / |
| 04.01.02.05 | ジャム |
三、使用範囲を拡大する食品工業向けの加工助剤：
番号 | 助剤名称（日本語） | 助剤名称（中国語） | 助剤名称（英語） | 効能 | 使用範囲 |
１ | 鉱油 | 白油（液体石蜡） | White mineral oil | 離型剤、潤滑剤 | 生酵母製品の加工技術（最大使用量は0.1 g/kg） |
