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中国 16件新食品添加物を承認

 2023年3月2日に、中国国家衛生健康委員会(NHC)は「三新食品」の通知を公布し、16件食品添加物の使用を承認すると発表しました。これには、1件食品添加物、8件酵素製剤、1件食品香料、4件使用範囲が広がる食品添加物、及び2件使用範囲が広がる食品工業向けの加工助剤が含まれます。詳細は以下となります。

 

新食品添加物

名称

効能

食品分類ナンバー

食品名称

最大限使用量(g/kg)

備考欄

カリウムポリアスパラギン酸エステル

安定剤及び凝固剤

15.03.01

ワイン

0.3

/

新酵素製剤

番号

酵素

ソース

ドナー

アミノペプチダーゼ

ニホンコウジカビ

ニホンコウジカビ

プロテアーゼ

トリコデルマ・リーゼイ

Malbrancheasulfurea

ホスホリパーゼA2 

トリコデルマ・リーゼイ

アスペルギルス フミガタス

4

マルトースアミラーゼ

サッカロマイセス・セレビシエ

ゲオバシルス・ステアロテルモフィルス

5

キシラナーゼ

バチルス・リケニフォルミス

バチルス・リケニフォルミス

6

ラクターゼ(beta-galactosidase)

Papiliotrema terrestris

/

7

カルボキシペプチダーゼ

ニホンコウジカビ

ニホンコウジカビ

8

デアミナーゼ(Deaminase)

ニホンコウジカビ

/

 食品工業向けの酵素製剤の品質規格は、「食品安全国家基準 食品添加物 食品工業向けの酵素製剤」(GB 1886.174)の要件を満たす必要があります。

新食品用香料

名称

効能

食品分類ナンバー

食品名称

最大限使用量(g/kg)

備考欄

2-ヘキシルピリジン

食品用香料

/

食品用香料を調製して各種類の食品に応用する(GB 2760-2014表B.1食品の類別を除く) 

生産の必要に応じて適量に使用

/

使用範囲が広がる食品添加物

番号

名称

効能

 追加された使用範囲

最大限使用量(g/kg)

備考欄

フマル酸

酸度調節剤

08.02.02

ベーコン製品類(例えば、塩漬け干し肉、干し肉、塩漬けにしたアヒルをスルメ状に 平たく圧して乾かしたもの、中国式ソーセージ、腸詰)

生産の必要に応じて適量に使用

 

/

08.03.02

スモーク、ロースト、バーベキューした肉類

08.03.03

オイルで揚げた肉類

08.03.05

ソーセージ類

09.02.02

冷凍エンローブ製品

09.04.02

調理したまたはオイルで揚げた水産品

09.04.03

スモーク、ロースト水産品

酢酸ナトリウム(別名:酢酸ナトリウム)

酸度調節剤

08.02.02

ベーコン製品類(例えば、塩漬け干し肉、干し肉、塩漬けにしたアヒルをスルメ状に 平たく圧して乾かしたもの、中国式ソーセージ、腸詰)

生産の必要に応じて適量に使用

/

08.03.02

スモーク、ロースト、バーベキューした肉類

08.03.03

オイルで揚げた肉類

08.03.05

ソーセージ類

09.02.02

冷凍エンローブ製品

09.04.02

調理したまたはオイルで揚げた水産品

09.04.03

スモーク、ロースト水産品

シクロヘキシルスルファメートナトリウム(別名:チクロ)

甘味剤

 

07.04

ベーカリー食品詰め物及び表面用エンローブ

2.0

シクロヘキシルスルファメ

ートで計算

16.06

膨化食品

0.2

4

ビタミン E

抗酸化剤

06.03.02.04

ペースト(例えば、魚及び鶏肉に用いる小麦粉を水で練ったペースト)、小麦粉、水、 卵を混ぜ合わせたペースト、天ぷら粉

0.2

/

使用範囲が広がる食品工業向けの加工助剤

番号

助剤名称

効能

使用範囲

ポリジメチルシロキサン及びその乳液

(polydimethyl siloxane and emulsion)

消泡剤

コラーゲンタンパクケーシングの加工工程

2

ステアリン酸マグネシウム

(magnesium stearate)

潤滑剤、離型剤、防粘剤

発泡性錠剤の圧縮の加工工程

洪蓮潔
Chemlinked Japan編集
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